Resep Udang Selingkuh Khas Papua

Resep Udang Selingkuh Khas Papua

Resep Udang Selingkuh Khas Papua

Kuliner Masakan, Uncategorized·16/02/2023

Udang selingkuh merupakan makanan khas daerah Papua. Udang yang dipakai biasanya jenis udang air tawar. Tekstur dari udang ini mirip dengan lobster. Disebut udang selingkuh karena udang tersebut memiliki bentuk capit seperti kepiting. Warga lokal menganggap udang tersebut berselingkuh dengan kepiting.

Dalam proses penyajian, biasanya udang ini direbus, digoreng, dan juga dibakar. Selama dibakar biasanya ada yang menambahkan bumbu atau garam saja, dan ada juga yang tidak. Apapun teknik memasaknya, cita rasa khas dari makanan yang satu ini tetap akan terasa.

Bahan-bahan untuk mengolah

Bahan utama:

  • 8 ekor udang
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sendok makan margarin, lelehkan

Bahan bumbu (aduk rata):

  • 100 ml kecap manis
  • 2 sendok makan saus cabai (sesuai selera)
  • 1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • ½ sendok teh merica bubuk

 Cara membuat :

  1. Cuci dan bersihkan udang.
  2. Lumuri udang dengan garam, air jeruk nipis, dan bawang putih hingga merata.
  3. Diamkan selama 30 menit.
  4. Aduk margarin leleh dengan bumbu olesan hingga rata. Kemudian oleskan pada udang secara merata.
  5. Bakar di atas bara api hingga matang sambil diolesi bumbu.
  6. Angkat dan sajikan.
  7. Tambahkan lalapan sesuai selera.

Sekilas tentang udang selingkuh khas Papua

Udang khas Wamena ini sebenarnya juga cukup langka di kota asalnya. Kalau sedang tidak musim, harga per plastiknya bisa mencapai Rp1 jutaan.

Normalnya, udang selingkuh dijual sekitar Rp300-600 ribuan per plastik. Langkanya udang selingkuh disebabkan belum adanya tempat budidaya. Selama ini mereka masih memanennya langsung dari alam. Di Wamena, udang selingkuh paling populer diolah dengan saus manis. Selain itu, warga lokal sering mengolahnya dengan saus mentega dan rica-rica. Kelezatan udang tergantung pada kesegarannya.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

SMP UNGGULAN MALANG 2021

Image
SMP Unggulan Malang, SMP Khairunnas yang terletak di Jl. Perum Puri Cempaka Putih 1 Blok DD No.02 , Malang (0341) 751525 . Merupakan SMP islam dan SMP Unggulan Malang yang berbasis boarding school atau pesantren yang terfokus pada Tahfidz Quran. SMP Pesantren Khairunnas juga terletak di kota- kota lain, Antara lain; Tuban, Madiun, dan juga Gresik. SMP Islam Malang. Kini SMP Islam Malang, SMP Khairunnas sudah membuka Pendaftaran Santri Baru untuk Ananda yang sedang di kelas 6 SD/MI yang ingin fokus pada Tahfidz Quran dan pengembangan karakter Islami, atau yang sedang mencari Beasiswa. Karena SMP Unggulan Malang, SMP Khairunnas menyediakan Beasiswa untuk Yatim & Dhuafa. Pada dasarnya jenjang SMP sudah termasuk dalam lingkup pendidikan dasar 9 tahun, bersama dengan jenjang SD 6 Tahun, bukan jenjang waktu yang terpisah. Sejalan dengan itu, oleh karena itu SMP Khairunnas menjadi jenjang pendidikan terusan dari SD Khairunnas yang berletak d
Read more

Madu Klanceng Asli

Image
Madu klanceng Asli  ialah madu yang dihasilkan dari madu tak bersengat spesies Trigona (Trigona sapiens dan Trigona clypearis) yang bertahan hidup dengan cara menggigit, bukan menyengat. Sementara madu yang lebih banyak dikenal oleh masyarakat merupakan madu dari lebah penyengat spesies Apis (Apis cerana, A. meliafera, A. dorsata, dan lain-lain). Salah satu perbedaan fisik kedua spesies lebah ini dapat dilihat dari bentuk sarangnya. Sarang lebah madu spesies Apis berbentuk heksagonal, sedangkan sarang lebah klanceng berbentuk seperti pot atau kendi bulat yang melintang secara horizontal. Perbedaan Madu Klanceng Asli dengan madu lainnya Karena kedua madu ini dihasilkan dari jenis lebah yang berbeda, karakteristik madu yang dihasilkan juga berbeda. Berikut beberapa perbedaan madu klanceng dengan madu lainnya: 1. Lebih mahal Meski tidak sepopuler madu biasa, budidaya madu klanceng juga memiliki sisi ekonomis bagi peternaknya. Dari harganya, madu klanceng berharga lebih mahal dari madu bia
Read more

Perbuatan yang Dapat Mengurangi Pahala Puasa

Image
Perbuatan yang Dapat Mengurangi Pahala Puasa : Menghindari Jatuh ke Dalamnya. Puasa adalah salah satu kewajiban utama umat Muslim di bulan Ramadan. Selain menahan diri dari makan, minum, dan hal-hal yang membatalkan puasa lainnya dari terbit fajar hingga terbenam matahari. Puasa juga mengajarkan kepatuhan, kesabaran, dan kebersamaan dalam kebaikan. Namun, dalam pelaksanaannya, ada beberapa perbuatan yang bisa mengurangi pahala puasa, bahkan hingga membatalkannya sama sekali. Berikut adalah beberapa perbuatan yang perlu dihindari agar pahala puasa tetap terjaga: Berbohong atau Berkata Dusta Menjaga kejujuran dalam segala aspek kehidupan merupakan bagian penting dari ajaran Islam, dan bulan Ramadan adalah waktu yang tepat untuk meningkatkan kesadaran akan hal ini. Selama puasa, kita harus memperhatikan tidak hanya apa yang kita ucapkan, tetapi juga tindakan kita. Berbohong atau melakukan tindakan yang tidak jujur tidak hanya merugikan diri sendiri. Tetapi juga merusak nilai-nilai yang di
Read more