Sate Maranggi Resep Spesial Idul Adha 1443 H

Kuliner Masakan, Uncategorized·18/05/2022

Pelaksanaan Idul Adha 1443 H tinggal menghitung hari. Lebaran haji ini memiliki ciri khas, yaitu daging kurban berupa daging sapi dan kambing.Namun, Untuk memasak sate maranggi kita juga perlu trik khusus agar sate bisa empuk. Ada banyak resep masakan daging kurban, salah satunya adalah sate maranggi. Sate terkenal ini memiliki rasa lezat dan gurih.

Resep Sate Maranggi dan Cara Membuatnya, Dijamin Empuk dan Menggugah Selera

Siapa yang tidak mengenal sate maranggi? Makanan khas purwakarta ini menjadi salah satu jenis varian sate yang cukup populer di kalangan pecinta kuliner tanah air. Bahkan menariknya, hidangan kuliner lokal ini sempat mendapatkan predikat sebagai jajanan kaki lima paling populer di Indonesia. Kira-kira, seperti apa resep sate yang lezat?

Bagi Anda yang tertarik mencicipi makanan satu ini, tidak perlu mengeluarkan usaha lebih untuk mengunjungi daerah asalnya. Anda dapat membuat secara mandiri di rumah masing-masing.

Perbedaan Khas Daerah

Khas sate maranggi dapat dibedakan dari cara penyajian dan bahan yang digunakannya. Sate maranggi yang terkenal adalah khas Purwakarta dan Cianjur.

Sate Maranggi Purwakarta

Sate maranggi yang terkenal di Indonesia adalah khas Purwakarta. Sate  khas Purwakarta memiliki 2 varian daging yang digunakan, yaitu daging sapi dan kambing. Sate disajikan dengan acar sambal tomat, sambal oncom, ketan bakar atau nasi timbel.

Medan

Berbeda dengan khas Purwakarta, sate maranggi khas Medan hanya menggunakan daging babi sebagai bahan utamanya, daging babi sudah diberi bumbu yang dengan rasa ketumbar yang menonjol. cara penyajian nya juga biasa dengan sambal oncom dan ketan bakar

Perbedaan Sate Maranggi Dengan Sate Lainnya

Penjaja Sate dapat ditemukan dimana sebagian menjajakannya dengan cara berkeliling. Yang membedakan Sate Maranggi dengan sate lainnya adalah proses perendaman daging dalam bumbu (marinaton), sebelum dibuat menjadi sate dan dimasak. Karena proses pembumbuan inilah, maka Sate Maranggi disajikan tanpa saus pendamping. Adapun bumbu rendamnya sendiri terbuat dari paduan kecap manis dan beberapa jenis rempah, seperti jahe, ketumbar, lengkuas, kunyit, dengan sedikit cuka untuk memberikan sedikit rasa masam, bisa dipakai cuka lahang (cuka yang terbuat dari aren), maupun cuka jenis lainnya.

Selain bersama nasi putih, Sate ini bisa juga dihidangkan dengan lontong, ketan bakar plus sambal oncom, atau bersama nasi timbel.

Penasaran bagaimana cara membuat sate maranggi di rumah? kali ini mimin akan berbagi resep olahan sate buntel maranggi spesial Idul Adha.

Resep masakan sate dari daging sapi

Bahan Bahan :

500 gr daging sapi
2 lembar daun pepaya besar
Kecap manis
1 sdm gula merah, haluskan
2 sdm asam Jawa

Bumbu halus:

7 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1 sdt ketumbar, sangrai
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica

Sambal kecap:

1 tomat
5 cabe rawit
2 bawang merah
Setengah jeruk nipis
5 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Balut daging menggunakan daun pepaya supaya empuk dan diamkan selama 30 menit.

2. Blender bawang merah, bawang putih, ketumbar yang telah disangrai, jahe dan lengkuas. Lalu tumis hingga bumbu matang.

3. Campurkan daging dengan bumbu yang telah ditumis, air asam jawa, lada, garam, sedikit minyak dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata.

4. Tusuk daging menggunakan tusuk sate.

5. Potong kecil kecil tomat dan cabe, lalu campur dengan bahan sambal kecap lainnya, lalu sisihkan.

6. Bakar sate menggunakan api atau panggang menggunakan griller, sesekali diolesi dengan kecap manis.

7. Bakar hingga matang dan siap disajikan dengan sambal kecap.

Resep masakan sate maranggi dari daging kambing

Bahan Bahan :

Daging kambing, potong-potong bungkus daun pepaya kurang lebih selama 30 menit.

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
Sejempol jahe
Sejempol lengkuas
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
Asem Jawa
Gula Jawa
Garam
Penyedap
Kecap manis

Bahan sambal:

Cabai rawit merah orange, dan hijau
garam
penyedap
tomat
bawang merah

Cara membuat:

1. Daging kambing yang sudah dibungkus daun pepaya, rendam dengan bumbu halus sekitar 20-30 menit

2. Setelah selesai, tusuk daging kambing

3. Bakar hingga matang, ulangi celup dua kali daging kambing kedalam bumbu halus

4. Selanjutnya membuat sambal. Ulek cabai rawit merah, orange, dan hijau

5. Beri garam dan penyedap

6. Campur dengan tomat

7. Iris bawang merah, aduk sambal hingga rata

8. Sajikan sate maranggi dengan lalapan kol, timun, tomat,dan kemangi selagi hangat.

Nah, demikian tips memasak sate yang empuk dan enak di hari raya idul adha.Semoga bermanfaat ya,dan tidak hanya tips memasak sate saja kami pun juga akan merekomendasikan  untuk anda untuk Memilih Nasi Kotak yang Baik

Selamat mencoba

Baca Juga: Aqiqah Surabaya Murah Praktis

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

SMP UNGGULAN MALANG 2021

Image
SMP Unggulan Malang, SMP Khairunnas yang terletak di Jl. Perum Puri Cempaka Putih 1 Blok DD No.02 , Malang (0341) 751525 . Merupakan SMP islam dan SMP Unggulan Malang yang berbasis boarding school atau pesantren yang terfokus pada Tahfidz Quran. SMP Pesantren Khairunnas juga terletak di kota- kota lain, Antara lain; Tuban, Madiun, dan juga Gresik. SMP Islam Malang. Kini SMP Islam Malang, SMP Khairunnas sudah membuka Pendaftaran Santri Baru untuk Ananda yang sedang di kelas 6 SD/MI yang ingin fokus pada Tahfidz Quran dan pengembangan karakter Islami, atau yang sedang mencari Beasiswa. Karena SMP Unggulan Malang, SMP Khairunnas menyediakan Beasiswa untuk Yatim & Dhuafa. Pada dasarnya jenjang SMP sudah termasuk dalam lingkup pendidikan dasar 9 tahun, bersama dengan jenjang SD 6 Tahun, bukan jenjang waktu yang terpisah. Sejalan dengan itu, oleh karena itu SMP Khairunnas menjadi jenjang pendidikan terusan dari SD Khairunnas yang berletak d
Read more

Madu Klanceng Asli

Image
Madu klanceng Asli  ialah madu yang dihasilkan dari madu tak bersengat spesies Trigona (Trigona sapiens dan Trigona clypearis) yang bertahan hidup dengan cara menggigit, bukan menyengat. Sementara madu yang lebih banyak dikenal oleh masyarakat merupakan madu dari lebah penyengat spesies Apis (Apis cerana, A. meliafera, A. dorsata, dan lain-lain). Salah satu perbedaan fisik kedua spesies lebah ini dapat dilihat dari bentuk sarangnya. Sarang lebah madu spesies Apis berbentuk heksagonal, sedangkan sarang lebah klanceng berbentuk seperti pot atau kendi bulat yang melintang secara horizontal. Perbedaan Madu Klanceng Asli dengan madu lainnya Karena kedua madu ini dihasilkan dari jenis lebah yang berbeda, karakteristik madu yang dihasilkan juga berbeda. Berikut beberapa perbedaan madu klanceng dengan madu lainnya: 1. Lebih mahal Meski tidak sepopuler madu biasa, budidaya madu klanceng juga memiliki sisi ekonomis bagi peternaknya. Dari harganya, madu klanceng berharga lebih mahal dari madu bia
Read more

Perbuatan yang Dapat Mengurangi Pahala Puasa

Image
Perbuatan yang Dapat Mengurangi Pahala Puasa : Menghindari Jatuh ke Dalamnya. Puasa adalah salah satu kewajiban utama umat Muslim di bulan Ramadan. Selain menahan diri dari makan, minum, dan hal-hal yang membatalkan puasa lainnya dari terbit fajar hingga terbenam matahari. Puasa juga mengajarkan kepatuhan, kesabaran, dan kebersamaan dalam kebaikan. Namun, dalam pelaksanaannya, ada beberapa perbuatan yang bisa mengurangi pahala puasa, bahkan hingga membatalkannya sama sekali. Berikut adalah beberapa perbuatan yang perlu dihindari agar pahala puasa tetap terjaga: Berbohong atau Berkata Dusta Menjaga kejujuran dalam segala aspek kehidupan merupakan bagian penting dari ajaran Islam, dan bulan Ramadan adalah waktu yang tepat untuk meningkatkan kesadaran akan hal ini. Selama puasa, kita harus memperhatikan tidak hanya apa yang kita ucapkan, tetapi juga tindakan kita. Berbohong atau melakukan tindakan yang tidak jujur tidak hanya merugikan diri sendiri. Tetapi juga merusak nilai-nilai yang di
Read more